Solar Fortún Petit Verdot

Enologia - Petit Verdot 100% 4 500 botellas producidas Añejamiento: 12 meses en barrica americana de tercer uso Terminado: Clarificado, sin filtrar Levadura: CSM VIÑEDO ÚNICO Producido en propiedad 

PROCESO: A través de diferentes métodos de poda, irrigación y fecha de cosecha, buscamos un balance de maduración fenólica e integración de acidez. Una vez en bodega, se fermenta con grano entero con el objetivo de suavizar sus taninos. 12 meses de barrica americana de segundo y tercer uso le permiten a esta variedad evolucionar y suavizar sus taninos primarios.

NOTAS DE VIÑEDO: La temporada 2019 inicia con un invierno frio y prolongado así como una temporada de lluvia extendida (de noviembre a junio, 450 ml). El agua promete un año de alta producción y buena calidad. Verano de temperaturas no muy altas que termina con una época de cosecha 3 semanas mas tarde que en años anteriores. Uva con mucha expresión y buena acidez, taninos de intensidad media.