Las Nubes Coleccion de Parcelas

COLECCIÓN DE PARCELAS 2014

TEMPRANILLO – CABERNET SAUVIGNON – MERLOT — NEBBIOLO

PAIS: México

REGIÓN: Valle de Guadalupe

VARIEDAD DE UVA: 60 % Tempranillo – 20 % Cabernet Sauvignon – 10 % Merlot – 10 % Nebbiolo

VINICULTURA: Víctor Segura

VINIFICACION: Maceración Pre-Fermentativa, fermentación en acero inoxidable en control de temperatura con levadura seleccionada y posterior añejamiento en barrica francesa y americana de segundo uso por 6 meses.

TEMP. DE SERVICIO: 18 a 20 Grados Centígrados

TIEMPO DE GUARDA: Producción limitada de solo 18,500 botellas

Se recomienda beber este vino ahora con la posibilidad de guardarlo en cava por 5 años mas.

Examen Organoléptico

A la Vista: En este vino vemos un color de intensidad media alta, rojo cereza, matices entre violáceos y anaranjados que nos indican que sale de juventud para entrar en madurez. Nítido, limpio y brillante, vino sano y bien terminado. Alta densidad que nos indica buena generosidad de alcohol.

A la Nariz: Vino complejo de buena intensidad aromática, carácter frutal, especiado y amaderado, la primera línea se percibe marcada entre la madera, notas a eucalipto y pimienta, entre los frutos encontramos moras, arándanos y ciruela pasa.

A la Boca: Se percibe un vino de buena potencia de sabor, gusto seco, buen cuerpo. Encontramos un toque ligero de amargor y taninos firmes. Larga permanencia de sabor, el retrogusto confirma la frutalidad y toques amaderados.

Evaluación General

Vino de gran intensidad y excelente para quienes gustan de vinos expresivos, poderosos y complejos.
Es ideal para una reunión o cena formal entre amigos sobre todo si disfrutan de tintos serios de calidad.

MARIDAJE

Recomendamos este vino con platos poderosos, quesos intensos, cortes a leña o carbón, guisos condimentados y en recomendación de gastronomía mexicana con unas ricas carnitas al estilo del centro del país.