Collection: Vena Cava
La elección de la variedad es asunto del viticultor. Según Phil Gregory, cada nuevo vino tiene su propia historia que desarrollar. Trata a sus propias viñas cuidadosamente elaborando vinos de alta calidad, con un delicado proceso de vinificación y la mejor uva posible.
El cultivo de la uva en nuestro propio viñedo es orgánico, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes artificiales. Phil, crea tintos que disfruta tomar y compartir, retomando la elegancia de los vinos del viejo mundo, con la vitalidad y frutalidad de los vinos del nuevo mundo. Hoy en día Phil experimenta con distintos métodos de vinificación para la creación de vinos naturales, y fermentación en barrica, alcanzando un balance único.
Vena Cava, es la vena principal que llega al corazón. Para nuestro Winemaker, el vino simboliza la sangre.